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Mercredi 8 mars 2006
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/03
/2006
18:04
La pompe à huile fait partie des treize desserts traditionnellement servis en Provence lors du repas de Noël.
Ingrédients :
250g de farine
75g d'huile
80g d'eau tiède
15g de levure boulangère
1 pincée de sel
75g de sucre
2 zestes de citron et d'orange
2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
Préparation:
Mélanger bien tous les ingrédients.
Malaxer 5 minutes et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte est bien levée.
Etaler la pâte.
Faire lever ¼ d'heure à four tiède.
Cuire à four 210° (th. 7) pendant environ 20-25 minutes.
Mercredi 8 mars 2006
3
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17:47
Ingrédients (pour 6 personnes):
200g de chocolat noir
150 g de beurre mou
100 g d'amandes en poudre
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 cuil.à café de farine
1 cuil.à café de levure chimique
Préparation:
Préchauffer le four à 150°
Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie.
Hors du feu, travailler à la spatule en incorporant 100g de beurre par fraction jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter les oeufs un à un, battus en omelette, la farine, les amandes en poudre, le sucre puis la levure.
Verser dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, beurré et fariné. Mettre au four 35min.
Démouler le gâteau tiède. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie, ajouter 50g de beurre en fouettant.
Verser sur le gâteau et étendre à la spatule. Décorer d'amandes.
Toutes suggestions ou propositions sont les bienvenues. N'hésitez pas!
BON APPETIT!!!!
