Ingrédients (pour 1 personne):

1 bulbe de fenouil

1 moitié d'oignon

Sauce tomate

Olives

Thym

60g de polenta précuite

Préparation:

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le fenouil coupé en lamelles. Saler, poivrer et ajouter le thym.

Couvrer et laisser mijoter à feu doux en mélangeant de temps en temps pendant 15 minutes environ.

Enfin de cuisson, ajouter la sauce tomate et les olives coupées en morceaux et laisser cuire encore quelques minutes.

Servir avec de la polenta et parsemer de parmesan rapé.