Mes petits plats
Ingrédients:
Brocolis
Pommes de terre
Crème de soja
Sel, poivre
Curcuma
Oeuf
Préparation:
Faire cuire les brocolis et les pommes de terre à l'eau bouillante. Quand les légumes sont bien tendres, les égouter, ajouter la crème soja et mixer...
Cuisiner bio, mode d'emploi
La Plage, Valérie Cupillard
Ce livre présente des produits bio. De nombreuses recettes permettent également d'apprendre à les utiliser. De très belles photos illustrent ce livre.
La cuisine...
Ingrédients (pour 2 personnes):
1 verre moyen de lentilles vertes
3 carottes
1 poireau (ou 1 oignon)
thym
lardons
Préparation:
Couper les légumes en petits dés. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, et faire revenir les dés de...
Ingrédients (pour 12 biscuits environ):
250g de farine
80g d'huile de tournesol
85g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
eau
Préparation:
Mélanger l'ensemble des ingrédients de façon à obtenir une pâte lisse. Sur une plaque...
Ingrédients (pour 2 personnes):
1 verre de quinoa2 verres d'eau1 poignée de raisins secs
1 oignon3 petites carottes1/2 poivron rougePois chiches en boite ou secs (préalablement trempés pendant 12h)1 cc de cumin moulu1 cc de canelle mouluesel...
Ingrédients:
Couscous
Betterave cuite
Carotte
noix
olives noires
(Les quantités varient selon que vous voulez une entrée ou un plat complet)
Préparation:
Après avoir fait gonfler le couscous, ajouter la betterave coupée en morceaux, la la...
Ingrédients (pour un bol):
1 yaourt au soja (nature ou aux fruits)
1 kiwi
1 pomme
Céréales complètes aux fruits secs
Pain d'épices
Préparation:
Verser le contenu du pot de yaourt dans un bol. Ajouter le kiwi et la pomme coupés en morceaux,...
Ingrédients (pour 4 personnes):
Pour la pâte brisée: 250g de farine
3-4...
Ingrédients (pour 2 personnes):
1/2 chou blanc
1 oignon
lardons natures
thym
Préparation:
Couper l'oignon en fines lamelles et le faire revenir dans une sauteuse. Ajouter ensuite les lardons. Laisser cuire quelques minutes. Pendant ce temps couper le chou en julienne et...
Ingrédients (pour 8 à 10 petits pains):
300g de farine complète (T80), ou bise1 sachet de levure de boulanger2 oeufsenviron un verre de lait de soja, ou autre lait40g de beurre ou de margarine végétale une pincée de selune cuillerée à...
Ingrédients:
Carottes
Pommes de terre
Crème soja (type soja cuisine)
Lait
Curcuma
Préparation:
Eplucher les légumes, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
Quand les légumes sont cuits, les mettre...
Ingrédients (pour 10 cookies environ):
100g de beurre
80g de sucre
1 oeuf
100g de farine
1/2 sachet de levure
50g de coco râpée
100g de chocolat
Préparation:
Battre le beurre avec le sucre et l'oeuf pour obtenir un mélange homogène et blanc....
Ingrédients (pour 2 personnes):
5-6 petites pommes de terre
1 oeuf
sel, poivre
huile d'olive
Préparation:
Eplucher les pommes de terre et les couper en julienne. Mélanger ensuite les pommes de terre avec l'oeuf, saler et poivrer.
Dans un poele, faire chauffer l'huile...
Ingrédients (pour 2 personnes):
1 carotte
1 courgette
1/2 poivron rouge
2 filets de poulet
1 paquet de nouilles chinoises
épices asiatiques
sauce de soja
Préparation:
Couper les légumes en julienne et le poulet en petits morceaux.
Mettre le poulet dans un...
Ingrédients (pour 4 personnes):
une pâte à pizza
1 potiron
1 oignon
huile d'olive
herbes de Provence
fromage râpé
Préparation:
Eplucher le potiron et le couper en cubes. Emincer l'oignon. Faire cuire à l'étouffée pendant 20...
Ingrédients (pour 1 personne):
Epinards hachés surgelés
sel, poivre, noix de muscade
1 oeuf
Préparation:
Faire chauffer les épinards décongelés dans un peu d'huile. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
Ajouter ensuite l'oeuf...
Ingrédients:
Pâtes
Olives
Câpres
Ail
huile d'olive
parmesan
persil
Préparation:
Couper les olives en petits morceaux.
Dans une poele, verser un peu d'huile puis ajouter les olives, les câpres et l'ail haché. Laisser revenir pendant quelques...
Ingrédients (pour 6 personnes):
pâte brisée
2 grosses poires ou 3 petites
80g de sucre
80g de noix de coco rapée
1 oeuf
Préparation:
Etaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte.
Préparer la crème en battant...
Ingrédients (pour 4 personnes):
1 oignon
3 carottes
3 pommes de terre
1 navet
2 courgettes
pois chiches
merguez
épaule d'agneau desossée
Epices à couscous (Ras El Hanout)
huile d'olive
Préparation:
Découper la viande en morceau. Dans un...
Ingrédients (pour 4-5 personnes):
6 cuillères à soupe de farine complète
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
cannelle
3 pommes
2 mandarines
jus de citron
Préparation:
Eplucher et couper les...
Ingrédients (pour 1 personne):
Une banane
noix
amandes
raisins secs
miel
Préparation:
Couper une banane dans un petit bol. Ajouter des noix, des amandes et des raisins secs. Terminer par une cuillère à café de miel.
Mettre 30 secondes au micro-onde,...
Ingrédients (pour 1 personne):
1 bulbe de fenouil
1 moitié d'oignon
Sauce tomate
Olives
Thym
60g de polenta précuite
Préparation:
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le fenouil coupé en lamelles. Saler,...
Ingrédients (pour 4 personnes):
1 potiron
1 oeuf
crème au soja
fromage râpé
Sel, poivre, curcuma
1 tranche de jambon cru
Préparation:
Eplucher le potiron à l'aide d'un économe. Le couper en petit morceau et le faire cuire à la...
Ingrédients (pour environ 10 sablés):
100g de margarine
100g de sucre
200g de farine
Le jus d'1/2 citron
1 zeste de citron
Préparation:
Battre la margarine en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine petit...
La pompe à huile fait partie des treize desserts traditionnellement servis en Provence lors du repas de Noël.
Ingrédients :
250g de farine
75g d'huile
80g d'eau tiède
15g de levure boulangère
1 pincée de sel
75g de sucre
2...
Ingrédients (pour 6 personnes):
200g de chocolat noir
150 g de beurre mou
100 g d'amandes en poudre
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 cuil.à café de farine
1 cuil.à café de levure chimique
Préparation:
...
Ingrédients (pour 4 personnes):
250g de farine
1 pincée de sel
125 ml d'eau
10g de levure de boulanger (en cube c'est meilleur!)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture selon votre goût: sauce tomate, mozzarella, olives, oignons,...
