Ingrédients:

Couscous

Betterave cuite

Carotte

noix

olives noires

(Les quantités varient selon que vous voulez une entrée ou un plat complet)

Préparation:

Après avoir fait gonfler le couscous, ajouter la betterave coupée en morceaux, la la carotte râpée, quelques cerneaux de noix et des olives. Assaisonner avec un peu de sel, du poivre et de l'huile colza.